X
تبلیغات
رایتل
+ سجاد جمعه 26 شهریور 1395 01:11

تحقیق در مورد سوسیس و کالباس

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه63

فهرست مطالب

مقدمه

 

تعریف سوسیس و کالباس

 

طبقه بندی سوسیس و کالباس

 

میزان تولید سوسیس و کالباس در ایران

 

تاریخچة تولید فرآورده‌های گوشتی در ایران

 

فصل اول : تحقیقات بازار

 

نحوة تهیة پرسشنامه :

 

بررسی رفتار مصرف کننده

 

الف ) خصوصیات کلی مصرف کنندگان

 

الف-1) گروه سنی

 

الف -4) تحصیلات

 

ب 2-2- وعده‌های غذایی :

 

ه‍ 1-) عوامل اقتصادی :

 

د) مکان‌های بهتر تهیه و چگونگی رفع نیاز

 

ه‍ -2) عوامل بهداشتی

 

عوامل موثر بر رفتار مصرف کننده :

 

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که عامل بقای زندگی و طول عمر می‌باشد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می‌کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. به طور کلی غذا به مادة جامد یا مایعی گفته می‌شود که بعد از خوردن و هضم شدن تولید حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافت‌ها و رشد و نحوه تنظیم اعمال حیاتی انسان می‌گردد.

 

تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذا خوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه به کیفیت و کمیت آن مصرف کند اما شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در طرز تغذیة بشر شده است. اولین اجتماعات و تشکل جمعیت‌ها در بین النهرین، آسیای باختری، مصر و یونان به وجود آمدند. وجود شهرنشینی در اوایل اگر چه فقط ارزش غذایی مواد و محصولات مصرفی توجه داشت اما رفته رفته و با وجود انقلاب صنعتی و گسترش کارخانه‌ها و هجوم مهاجران به شهرها به امید کسب درآمد بیشتر، باعث تغییر فلسفة غذا و خوردن آن شد. اگر چه هنوز مردم به دنبال غذاهایی بودند که از نظر ارزش غذایی برای آنها قابل قبول باشد اما هزینه‌های بالای زندگی و لزوم اشتغال زنان در خارج از خانه، باعث حذف نقش مولد همسر در تولید غذاهای مورد نیاز خانه بود. در اینجا وجود غذاهایی که هم ارزش غذایی خوبی داشته باشد و هم سریعاً آماده و مهیا گردد بیش از پیش

 



خرید و دانلود تحقیق در مورد سوسیس و کالباس