آبنما 3 بعدی .......... گروه A ........... شامل 10 فایل 3 بعدی اسکچاپی

پسوند فایل:  (اسکچاپ) : skp 

........................................

اگر از این مدل نقشه های اتوکد و عکس می خواهید سفارش دهید : (تلگرام یا پیامک) 09309839778

.................................

دسته بندی : آبنما 3 بعدی

.................................

برای دیدن عکس در اندازه اصلی روی عکس زیر کلیک کنید

.........................................

برای خرید این محصول به پایین مراجعه کنید.

 آموزش خرید اینترنتی 1 ............. آموزش خرید اینترنتی 2 ............. آموزش خرید فایل های بالای 50 هزار تومان سایت SKP

..................................

برای استفاده از این مدل 3 بعدی باید نرم افزار اسکچاپ (یکی از ورژن های 8 یا 2013 یا 2014 یا 2015 یا 2016) را در سیستم خود نصب کنید.

دانلود رایگان نرم افزار SKETCH UP 2015آموزش نصب اسکچاپ ۲۰۱۵ ........کلیپ رایگانآموزش نصب اسکچاپ 2016 (sketchup 2016) به همراه patch

تک کلیپ های آموزش اسکچاپ

.................................

اگر از این طرح کلیپ و یا عکس های بیشتر برای اطمینان در خرید می خواهید درخواست خود را می توانید از طریق پیامک یا تلگرام یا واتساپ به شماره  09309839778  به ما اعلام کنید.

نمونه ارسال درخواست : کلیپ (و یا عکس) از فایل  (نام محصول که در بالا مشاهده می نمایید) .

...........................

تحقیق در مورد شهر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه27

فهرست مطالب

مقدمه

محاسن شبکه شطرنجی

ابتدا بحث پرسشی را مطرح می‌کنیم. این پرسش ممکن است بی‌فایده و سطحی به نظر برسد. اما روش مطالعه ما به پاسخ آن بستگی دارد. پرسش این است:‌

تعریف شهر چیست؟

بسیاری از پژوهشگران علوم گوناگون، تعریف‌هایی متفاوتی از شهر ارائه داده‌اند؛ مثلا‌ً جغرافی‌دانان پدیده تمرکز اقوام  و تجمع آنان را بیشتر با ملاحظه شرایط محیطی مجاور و مقتضیات زمینی که شهر در آن پا می‌گیرد،‌ ارزیابی می‌کنند. آنها این مطالعه را بیشتر به تقسیم‌بندی زمینهای تحت ساخت و ساز، و زمینهای آزاد اختصاص می‌دهند و کمتر به جنبه‌های شهری آن توجه می‌کنند.

جامعه‌شناسان به روابط انسانی میان شهروندان توجه نشان می‌دهند.

حقوقدانان و سیاستمداران مسأله اصلی را ساختارهای اجتماعی و سیاسی و قوانین و مقرراتی ارزیابی می‌کنند که زندگی جمعی شهروندان را سامان می‌دهد.

اقتصاددانان برنامه‌ریزی سرمایه‌گذاری و استفاده بهینه از استعدادهای اقتصادی جامعه را هدف مطالعه خود قرار می‌دهند.

همان گونه که ملاحظه می‌شود، همه جا سخن از دیدگاه مختلف و یک سویه است که البته همگی قابل احترامند ولی جامع نیستند. اما، شهرساز (مهندس یا معمار) تعریفی جامع از شهر بیان می‌کند.

از دید شهرساز، شهر همواره خود را با افرادی که در آن زندگی می‌کنند، تطبیق می‌دهد و ساکنان شهر، آن را تغییر می‌دهند. این انطباق و رابطه متقابل در حال  انجام یافتن و شکل گرفتن دائمی است.

511- پروژه آماده بررسی و مطالعه جرم کلاهبرداری و عناصر تشکیل دهنده آن - 87 صفحه فایل ورد word

مقدمه: 1

(فصل اول)کلاهبرداری  2

کلاهبرداری  3

سابقه تاریخی  3

تعریف جرم کلاهبرداری  5

عناصر تشکیل دهنده جرم کلاهبرداری: 6

1ـ رکن قانونی  6

2ـ رکن مادی  6

الف) رفتار مرتکب   6

ب) وسیله  8

ج) موضوع جرم  17

د) حصول نتیجة مجرمانه  18

هـ) رابطه علیت   22

و) شروع به کلاهبرداری  22

3ـ. رکن معنوی  25

همکاری در ارتکاب جرم کلاهبرداری  29

الف)شرکت در کلاهبرداری  29

ب) معاونت در کلاهبرداری  32

(فصل سوم)تعدد یا تکرار جرم کلاهبرداری  35

تعدد یا تکرار جرم کلاهبرداری  36

(فصل چهارم)صور خاص جرم کلاهبرداری  39

صور خاص جرم کلاهبرداری  40

1 ـ ورشکستگی به تقصیر یا تقلب   41

2 ـ تعدی نسبت به دولت   42

3 ـ دسیسه و تقلب در کسب و تجارت   43

4 ـ تبانی و مواضعه برای بردن مال غیر 44

5 ـ انتقال مال غیر بدون مجوز قانونی  45

6 ـ معرفی مال دیگری به عوض مال خود 48

7 ـ تبانی در معاملات دولتی  49

8 ـ کلاهبرداری در امور ثبتی  50

9 ـ کلاهبرداری در شرکت ها 54

10 ـ تحصیل متقلبانة تصدیق انحصار وراثت   56

11 ـ جعل عنوان نمایندگی بیمه  57

12 ـ سوء استفاده از ارز دریافتی از دولت   57

جرائم جنبی کلاهبرداری  60

جرم سوء استفاده از ضعف نفس و یا هوی و هوس دیگران  61

الف): انتقال مال غیر 62

ب) معامله معارض: 67

از آنچه گذشت نتیجه می گیریم که: 72

مجازات جرم کلاهبرداری  75

1 ـ مجازات اصلی  76

2 ـ مجازات تبعی و تکمیلی  77

3 ـ مجازات شروع به کلاهبرداری  78

4 ـ تخفیف و تعلیق مجازات کلاهبرداران  79

نتیجه گیری از تحقیق: 80

راهکارهای پیشنهادی  82

منابع و مأخذ: 83

پایان نامه رشته کامپیوتر ، وب

 مقدمه :
صفحاب وب صفحاتی هستند که در اینترنت به کار برده می شوند HTML یک زبان طراحی برای صفحات وب می باشد . در حقیقت تمام صفحات وب با HTML نوشته می شوند .
کلمه HTML از سه حرف اول کلمات (Hyper Text Markup Language) گرفته شده است HTML به شما توانایی تعیین فرمت متن ، اضافه کردن تصاویر ،صدا وویدئو و… در صفحات اینترنتی را می دهد . یک صفحه وب چیزی جز یک فایل از نوع متن با پسوند نیست باباز کردن این فایل توسط یک ویرایشگر ساده شما به راحتی قادر خواهید بود تا کدهای HTML را مشاهده نمایید . وظیفه نمایش صفحات وب بر عهده کاوشگر اینتر نت می باشد
استفاده از تک های HTML:
کلیدهای مربوط به برنامه نویسی توسط HTML ،تک گفته می شود که در داخل دو علامت کوچکتر < و بزرگتر > قرار می گیرند . تک های HTML بسته به نوع به سه صورت استفاده می شوند دسته اول تک هایی هستند که به سادگی در هر جایی نوشته می شوند .به عنوان مثال تک HR که پس از نوشته شدن در هر جایی نوشته می شوند. هرجایی باعث رسم خط می گردد. دسته دوم تگ هایی هستند که باید ابتدا و انتهای مشخصی داشته باشند. مثلاًاگر تک B درقسمتی از کد HTML استفاده شدباید انتهای مشخصی داشته باشند. مثلاً اگرتک B درقسمتی از کد HTML استفاده شدباید انتهای این تک توسط B مشخص گردد. دراین مثال متنی که بین دوتک فوق نوشته می شود درشت نمایش داده می شود دسته سوم تک هایی هستند که ضمن آنکه باید ابتدا و انتهای مشخصی داشته باشند ،شامل چند پارامتر نیز می باشند. به عنوان مثال تک Font که دارای چندین پارامتر است . به کد زیر توجه کنید .
<Font Face=Arial ><Font>
توجه کنید که نام تک Font میباشد و Face از پارامترهای این تک است . Arial هم مقداری انتخاب شده برای پارامتر Face است . اگر یک تک شامل چند پارامتر بود ، برای تمایز بین پارامترها از فاصله استفاده می کنیم ،مانند مثال زیر
Font Face=Arial Size=12> <Font><
یکی از مشکلات زبان HTML ایستا بودن آن است . به این ترتیب که شما نمی توانید برای صفحات وب برنامه بنویسید . برای حل این مشکل از زبان های
Java Sript,VBSCRIPT,Asp در کنار HTML استفاده می شود . در فصل های بعدی به برسی زبان های Java Sript, ,Asp خواهیم پرداخت .
مشاهده کد های درون یک صفحه
صفحات HTML استفاده از یک ویرایشگر متن مثل Notepad ایجاد می شوند. برای دسترسی به این برنامه به ترتیب زیر عمل می کنیم .
1. روی منوی start کلیک می کنیم
2. منوعی فرعی pragrams را باز میکنیم .
3. منوی فرعی Accessories را باز می کنیم وروی گزینه notepad کلیک میکنیم .
پس از اجرای برنامه notepad برای مشاهده کدهای درون یک صفحه وب خاص کافی است روی منوی File کلیک کنیم تا آن صفحه وب رابازیابی کنیم .
روی گزینه open از منویFile کلیک می کنیم .
در پنجره باز شده باید صفحه مورد نظر را آدرس دهی و انتخاب کنیم نرم افزار notepad به صورت پیش فرز فایل هایی با پسوند txt را بازیابی می کند. برای آنکه بتوانیم تمامی فایل ها از جمله فایل های HTM را باز کنیم . برروی لیست باز شونده (Fle ot type) نوع فایل کلیک می کینم و سپس گزینه File s ALL را انتخاب می کنیم تا تمام فایل های موجود را مشاهده کنیم . در لیست باز شونده LOOKin نیز مسیری را که فایل درآن قرار گرفته آدرس دهی می کنیم ودر نهایت روی فایل مورد نظر دابل کلیک می کنیم . پس از بازیابی فایل مورد نظر کدهای HTML آن قابل مشاهده خواهند بود .
نمایش صفحات وب توسط کاوشگر اینترنت :
برای نمایش فایل های HTML کلیک کنیم کاوشگر اینترنت آن را نمایش می دهد ( اجرا می کند) ساخت یک صفحه جدید
برای تبدیل یک سند به فایل HTML کافی است تا آن را با پسوند htm ذخیره کنیم بنابراین پس از باز کردن برنامه notepad روی منوی File کلیک می کنیم . و گزینه Save as را انتخاب می کنیم .در پنجره save as در لیست save as می توان مسیری را که مایلیم فایل در آن ذخیره شود مشخص کرد در کادر File name نیز نام مورد نظر رابه همراه پسوند htm برای فایل تایپ کرده سپس روی گزینه save کلیک می کنیم . به این ترتیب این سند به یک فایل htm تبدیل می شود که می توان در آن کدهای مورد نظر را نوشت و صفحه مورد نظر را ایجاد کرد.
ساختار یک صفحه وب :
یک صفحه وب شامل دو بخش کلی بدنه و. سر می باشد . در قسمت سر (HEAD)، تیترصفحه وب که درمیله عنوان کاوشگر اینترنت نمایش داده می شود، نوشته می شود.
علاوه بر تیتر صفحه ،فرمتها و اسکریپت های زبان های Vbscript Javascaipt نیز دراین قسمت نوشته می شوند.
در بخش بدنه (Body) ،قسمتی که توسط بینندگان صفحه مشاهده می گردد، نوشته می شود . اگر متنی در این قسمت نوشته شود ، در هنگام نمایش صفحه توسط کاوشگر اینترنت ،نمایان خواهد شد .
چاما برای پیاده سازی ساختار یک سند یا فایل HTMLباید از تک های آن استفاده کرد.
برای مشخص کردن ابتدا و انتهای یک سند HTML از HTML برای شروع و از HTML برای انتها استفاده می شود . از تک های <Head>و< Head/> برای مشخص کردن ابتدا وانتهای قسمت سر سند HTML استفاده می شود . همانطور که توسط که زیر مشخص شده قسمت سر باید بین دو علامت < HTML>و< HTML/>قرار بگیرد
<Html>
<Head>
</Head>
<Body>
</Body>
<HTML>
قسمت بدنه نیز همانطوؤ که نشان داده شده است بین دو علامت HTML و>
HTML/< قراردارد برای مشخص کردن قسمت بدنه از <Body>برای شروع و از</Body> برای پایان قسمت بدنه استفاده می کنیم . تورفتگی هایی که هنگام تایپ تک ها ایجاد می شوند اجباری نیستند اما نقش مهمی در درک کدهای نوشته شده خواهند داشت .
با استفاده از تک Body مشخصات ظاهر صفحه وب نظیر رنگ متن ، رنگ زمینه و… نیز قابل تنظیم می باشند.
انتخاب رنگ متن صفحه و زمینه صفحه :
تک Body از لحاظ استفاده جزءدسته سوم تک ها است یعنی علاوه بر مشخص بودن آغاز و پایان دارای چند پارامتر نیز می باشد . که می توان از پارامترهای آن استفاده کرد . یکی از این پارامترها TEXT می باشد با استفاده از این تک رنگ متن های روی صفحه را انتخاب می کنیم .
دیگرپارامتری که تک Body قبول می کندپارامترBgcolir می باشد . با استفاده از این پارامتر می توانیم رنگ زمینه صفحه را مشخص کنیم . به عنوان مثال اگر تک شروع Body به صورت زیر نوشته شود رنگ متن .زمینه به ترتیب سفیدWhite وسیاه Black انتخاب شده است .
<Body Text = White BG color= Black
البته برای انتخاب رنگ می توانیم از اعداد یا کدهای 6 رقمی در مبنای 16 نیز استفاده کنیم ، به عنوان مثال کد زیر موجب می گردد تا رنگ زمینه به رنگ لیمویی تبدیل شود.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  54  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلودمقاله HACCP چیست

 HACCP چیست؟ از چه زمانی مطرح شد؟ چه مزیت‌هائی دارد؟ چگونه باید اجراء شود؟
در دوره‌ای از زمان زندگی می‌کنیم که برای بقا نیاز به تلاش و کوشش فراگیر داریم و اگر با گام‌های بلند در صنعت وارد شدیم و اقدام به تولید محصولات صنایع غذائی کرده‌ایم، باید بدانیم که رقیبان ما روز به روز زیادتر می‌شوند برای مثال تعداد کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی تا سال ۱۳۶۲ در نقاط مختلف ایران حدود ۱۹ کارخانه سوسیس و کالباس و ۱۳ کارخانه همبرگر (دارای پروانه) ذکر کرده‌اند و ۱۷ کارخانه نیز در حال تأسیس بوده‌اند. در سال ۱۳۸۳ تعداد کل کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی به ۲۶۲ کارخانه رسید که از این تعداد ۱۵۹ کارخانه به تولید سوسیس و کالباس و همبرگر پرداخته و ۱۰۳ کارخانه نیز فقط تولید همبرگر داشته‌اند. کارخانه‌هائی را می‌بینیم که در اثر عدم توانائی در رقابت از صحنه خارج شده و به بوتهٔ فراموشی سپرده شده‌اند. بنابراین باید گفت کسی موفق است که محصولات بهتر و ارزان‌تری را راهی بازار کند و بتواند نظر مشتری را جلب نماید. چون همان‌طور که گفتیم هر روز به تعداد کارخانه‌های مواد غذائی افزوده می‌شود و او دیگر در مقام انتخاب قرار می‌گیرد. از سوئی دیگر چنانچه جنس شما به فروش نرود یعنی ورشکستگی و خداحافظی با صنعت غذا. هر روز مردم نسبت به نوع خریدشان توسط مجامع بهداشتی اطلاعات جدید کسب می‌کنند و یاد گرفته‌اند که بسته‌های غذائی باید دارای پروانه ساخت باشد، تاریخ تولید و انقضاء مصرف آن مشخص و ترکیبات غذائی روی آن قید شده باشد. آدرس کارخانه باید مشخص باشد و چون امروز قید این مواد روی تمام بسته‌بندی‌های غذائی اجباری است دنبال چیزهای جدیدتری می‌گردند تا مطمئن شوند محصولی را که می‌خواهند خرید کنند از هر حیث ایمن و مطمئن باشد. بیشتر آنها نمی‌خواهند برای محصولی هزینه کنند که سلامت آنها را به مخاطره می‌اندازد. در نهایت به‌دنبال گواهی‌های بهداشتی روی بسته‌بندی‌های غذائی می‌گردند که گواهی‌های استاندارد و HACCP از این دسته‌اند.هر چند در کشور ما HACCP هنوز اجباری نشده است ولی به زودی این گواهینامه برای لااقل دو صنعت فرآورده‌های گوشتی و لبنی که از حساسیت بیشتری برخوردارند اجباری می‌شود.
بسیاری از مدیران آگاه اقدام به اخذ این گواهینامه به‌صورت اختیاری کرده‌اند تا سلامت محصولات خود را به اطلاع عموم برسانند. کسب این گواهینامه ساده نیست و کارخانه‌ای که بتواند این گواهینامه را کسب کند در واقع اثبات کرده که از نظر بهداشتی، از هر حیث قابل اطمینان است و هیچ خطری اعم از میکروبی، شیمیائی و فیزیکی مصرف‌کننده را تهدید نمی‌کند. در واقع با توجه به حساسیت موضوع تولید‌کننده‌ها زمانی می‌توانند کالای خود را صادر کنند که گواهینامهٔ HACCP را داشته باشند. جدا از این مسائل باید در نظر داشته باشیم که با ورود به صحنهٔ تجارت جهانی فقط با رقبای داخلی طرف نیستیم و رقبای خارجی نیز با توانی بیشتر وارد بازار می‌شوند. آنها برای رویاروئی در این صحنه از مدت‌ها قبل آماده شده‌اند. بنابراین کارخانه‌داران ما نیز برای رقابت و بقا و ادامهٔ تولید به فکر باشند، در غیر این صورت باید از صحنه کنار بروند.اما HACCP چیست و از چه زمانی مطرح شد و چه مزیت‌هائی دارد و چگونه باید اجراء شود، مواردی است که در این مختصر به آن می‌پردازیم.غذاهای آلوده و ناسالم، علت بسیاری از بیماری‌ها و مرگ و میر در سراسر جهان به‌خصوص کشورهای در حال توسعه شناخته شده است. علی‌رغم کوشش‌های زیادی که در زمینه کنترل مواد غذائی به‌عمل آمده به نظر می‌رسد به‌دلیل هزینه‌های فراوان روش‌های کنترل سنتی موفقیت چندانی در زمینه کنترل و بهداشت مواد غذائی، به‌خصوص در کشورهای در حال توسعه از جمله ایران حاصل نشده است.امروزه به‌منظور کنترل صحیح مواد غذائی و پیشگیری از بیماری‌های ناشی از مصرف غذای آلوده، اجراء سیستم (۱)HACCP به معنای تجزیه و تحلیل خطرات و نقاط کنترل بحرانی مطرح است.
منشأ HACCP
HACCP به‌عنوان یک سیستم برای اولی بار در سال ۱۹۷۱ به‌طور رسمی در کنفرانس ملی حفاظت مواد غذائی مطرح شد. در سال ۱۹۷۳ شرکت pills bury که با سازمان هوانوردی آمریکا NASA و آزمایشگاه‌های ارتش این کشور همکاری می‌کرد، طراحی آن را انجام داد.در سال ۱۹۸۵ نیز آکادمی علوم آمریکا در گزارشی تحت عنوان ”ارزیابی نقش معیارهای میکروبیولوژیک در مواد غذائی“ پیشنهاد کرد در تمام فرآیندهای تولید مواد غذائی از این سیستم استفاده شود.
خطوط راهنمای اجراء HACCP در سال ۱۹۹۳ توسط کمیسیون کدکس (Codex Alimentation Commission) پذیرفته شد و به‌طور گسترده در رشته‌های مختلف صنایع غذائی در کشورهائی مثل ایالات متحده و ژاپن مورد استفاده قرار گرفت و در سال‌های اخیر HACCP به‌عنوان یک سیستم کنترلی مؤثر در سطح جهانی مورد استفاده قرار گرفته است.
تاریخچه سیستم HACCP در ایران
با توجه به تأکید مکرر سازمان بهداشت جهانی در خصوص اجراء سیستم HACCP در مراکز تولید مواد غذائی به‌عنوان یک سیستم تضمین کیفیت پیشرفته و نوین و ضبط محموله‌های صادراتی ایران به اروپا در اوایل سال ۱۳۷۰ خورشیدی، نظام HACCP در واحدهای صادرکننده مواد غذائی کشور معرفی و اجراء شد.
از سال ۱۳۷۳ در راستا برنامه‌های ایمنی غذا، اداره کل نظارت بر مواد غذائی، آشامیدنی، آرایشی، و بهداشتی اقدامات خود را در مورد آموزش آن شروع کرده که تاکنون نیز ادامه دارد به‌طوری که در چهارم نوامبر سال ۲۰۰۰ میلادی پس از چندین سال تلاش برای تطابق با مقررات EC و نظام HACCP نام ایران به‌طور رسمی در فهرست مجاز کشورهای صادرکنندهٔ محصولات شیلاتی به اتحادیه اروپا قرار گرفت و تاکنون بیش از ۱۰۰ واحد فرآوری مواد غذائی در کشور از این نظام بهره گرفته‌اند.در طول این سال‌ها کارگاه‌های آموزشی و همایش‌های مختلفی به‌منظور آشنائی با اصول سیستم HACCP و GMP برگزار شده است که اغلب ادارهٔ کل مذکور با حضور مدرسان و مشاوران سازمان بهداشت جهانی و در پاره‌ای موارد از سوی دانشگاه‌های علوم پزشکی تابعه، متولیان آن هستند. در طی همین سال‌ها مؤسسهٔ استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، آیین کار استفاده از سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی را با حضور کارشناسان خبره و متخصصان امر تدوین کرد. ارگان‌های دیگر را با حضور کارشناسان خبره و متخصصان امر تدوین کرد. ارگان‌های دیگر از قبیل سازمان دامپزشکی و شرکت شیلات ایران نیز اقدامات مشابهی را در زمینه اجراء سیستم HACCP روی فرآورده‌های دامی و فرآوری آبزیان انجام داده‌اند.
مزایای استفاده از سیستم HACCP
٭ تحت پوشش قراردادن تمامی جنبه‌های بهداشتی مواد غذائی از مواد اولیه تا محصول نهائی
٭ به‌عنوان مکملی برای دیگر سیستم‌های مدیریت کنترل کیفی مانند ISO ۹۰۰۰
٭ رونق و آسانی تجارت بین‌‌المللی چرا که ایمنی مواد غذائی را تضمین می‌کند.
٭ اطمینان و تضمین کیفیت مواد غذائی از نظر آلودگی‌های میکروبی، شیمیائی و فیزیکی
٭ مهار آلودگی قبل از تولید مواد غذائی
٭ جلوگیری از آلودگی‌های ثانویه مواد غذائی
٭ صرفه‌جوئی در مصرف معرف‌ها و وسایل آزمایشگاهی
٭ صرفه‌جوئی در وقت و هزینه‌های اضافی
٭ جلوگیری از ضایعات و به هدر رفتن مواد غذائی ناسالم بعد از تولید در HACCP ایمنی غذائی همیشه در اولویت قرار می‌گیرد اما فنون آن انعطاف‌پذیرند و می‌توانند برای موارد دیگری مانند کیفیت محصول، روش‌های اجرائی کارها و فرآوردهای غیرغذائی نیز به‌کار گرفته شوند.
مبانی HACCP
کمیتهٔ ملی راهنمای شاخص‌های میکروبیولوژیک مواد غذائی در ایالات متحدهٔ آمریکا مبانی HACCP را بر پایه ۷ اصل استوار کرده است. این اصول که در سطح بین‌المللی پذیرفته شده‌اند جزئیات روند اجرائی HACCP را تشریح می‌کند.
اصول اول: شناسائی و تجزیه و تحلیل مخاطرات
مخاطرات مربوط به فرآیندهای غذائی ممکن است بیولوژیک، شیمیائی یا فیزیکی باشند.
۱. مخاطرات بیولوژیکی: خطرات بیولوژیکی به دو گروه ماکروبیولوژیکی و میکروبیولوژیکی تقسیم می‌شوند.
خطرات ماکروبیولوژیکی نظیر وجود حشرات است ک مادهٔ غذائی را ناخوشایند می‌کنند اما به ندرت، ایمنی آن را تهدید می‌کنند. باکتری‌ها از جمله خطرات میکروبیولوژیکی هستند که با توجه به واکنشی که در رنگ‌آمیزی گرم از خود نشان می‌دهند به دو دستهٔ گرم منفی و گرم مثبت تقسیم می‌شوند. به‌طور عمده باکتری‌های گرم منفی از طریق حمله به بدن میزبان اعمال اثر می‌کنند مانند سالمونلا، شیگلا و اشرشیا کلی در حالی که تأثیر باکتری‌های گرم مثبت مانند استافیلوکوکوس اروئوس نتیجه سموم ایجاد شده است.ویروس‌ها نیز دسته‌ای دیگر از مخاطرات میکروبیولوژیکی هستند که ناراحتی‌های گوارشی ویروسی دارای بیشترین شیوع پس از سرماخوردگی است و میزان شیوع آن بیشتر از ناراحتی‌های گوارشی باکتریائی ناشی از مواد غذائی است و رایج‌ترین منبع غذائی صدف‌های خوراکی هستند. لاروانگل‌هائی مانند انواع کرم‌های بیماری‌زا از طریق گوشت‌های آلوده‌ٔ خوک، گاو و ماهی وارد بدن انسان می‌شوند. تنیاساژیناتا (کرم نواری گوشت گاو) مثالی از این گروه است.آفلاتوکسین‌ها مهمترین سموم قارچی مولد سمومیت غذائی هستند، که توسط آسپرژیلاس فلاووس و برخی از کپک‌های دیگر ایجاد می‌شوند، شش نوع آفلاتوکسین مهم وجود دارند که ۴ تای آنها G۱، B۲، B۱ و G۲ در مواد غذائی مختلف ایجاد می‌شوند و ۲ نوع دیگر یعنی M۱ و M۲ در شیر حیواناتی که از خوراک آلوده به آفلاتوکسین تغذیه شده‌اند دیده می‌شود.
آفلاتوکسین B۱ شایع‌ترین نوع است و در بادام‌زمینی و غلات به‌ویژه ذرت دیده می‌شود.
۲. مخاطرات شیمیائی: مهمترین عوامل خطرزای شیمیائی در مواد غذائی عبارت است از:
- شوینده‌های شیمیائی
- آفت‌کش‌ها که عمدتاً در بخش کشاورزی از آنها استفاده می‌شود. مثل: حشره‌کش‌ها، علف‌کش‌ها، قارچ‌کش‌ها، ترکیبات محافظ چوپ، انواع اسپری‌ها، ترکیبات دفع‌کنندهٔ حیوانات و پرندگان، محافظت‌کنندهٔ مواد غذائی در انبار، مواد از بین برندهٔ جانوران موذی، فرآورده‌های بهداشتی خانگی و صنعتی.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله   14 صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید