پروژه آماده: آنتوسیاتین ها و تاثیر آن بر سلامتی انسان

پروژه آماده: آنتوسیاتین ها و تاثیر آن بر سلامتی انسان  

61 صفحه فایل ورد و قابل ویرایش

فصل 1-    مقدمه  7

1-1-    پیشگفتار 7

فصل 2-   آنتوسیانین در میوه ها و سبزیجات... 8

2-1-    ترب... 8

2-2-    پیاز 9

2-3-    گیلاس   9

2-4-    تمشک و توت- سبزیجات... 10

2-5-    کلم سرخ  11

2-6-    گوجه فرنگی سیاه 12

2-7-     شاتوت   13

2-8-    زالزالک   16

2-9-     بادمجان.. 18

2-10-  مویز 23

2-11-  خواص معجزه آسای آلبالو و گیلاس.... 26

2-11-1-   خاصیت آنتی اکسیدانی: 26

2-11-2-   ضد التهاب قوی تر از آسپرین: 27

2-11-3-   نتیجه گیری: 29

2-12-  معرفی موادی که آنتی اکسیدان پنهان دارند. 29

2-12-1-   ۱ – پسته  30

2-13-  ۲– قارچ  30

2-13-1-   ۳– قهوه 31

2-13-2-   4 – بذر کتان  31

2-13-3-   ۵ – جو  31

2-13-4-   ۶ – چای سیاه 32

2-13-5-   ۷ – کلم  32

2-13-6-    ۸ – تخم مرغ  32

2-13-7-   ۹ – بروکلی   32

2-13-8-   ۱۰ – آووکادو  33

فصل 3-   بررسی اثر برخی عوامل شیمیایی بر پایداری آنتوسیانینهای استخراج شده از میوه شاه توت    34

3-1-    مقدمه  34

3-2-    مواد و روشها 36

3-3-    نتایج  37

3-4-    بحث   41

فصل 4-   منابع   50