تحقیق در مورد کنسرو سازی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:18

 فهرست مطالب

مقدمه :

عمل آوری فراورده های شیلاتی و سلسله مراتب آن در کنسرو سازی :

«مراحل تهیه کنسرو ماهی »

مرحله اول : آماده سازی

مرحله دوم :آب نمک گذاری(Brining)

مرحله سوم: پخت اولیه(percooking)

مرحله چهارم : قوطی گذاری (Packing)

مرحله پنجم: هواگیری و عبور از تونل اگزاست(Exhausting)

مرحله ششم : درب بندی (Canclosing)

مرحله هفتم : اتوکلاوکردن یا فرایند حرارتی (Heat procesing)

مرحله هشتم : سایر مراحل تولید کنسرو ( قرنطینه و برچسب زنی )

منابع و مأخذ

روند تأمین تغذیه در جهان اقتضا می کند تا متناسب با رشد جمعیت ، سطح تولید غذا را افزایش دهیم . در این راستا نیاز رو به گسترش جمعیت جهان به مواد غذایی و تفکر کسب درآمد و ایجاد اشتغال و سایر عوامل دیگر سبب رشد وتوسعه تکنولوژی عمل آوری و صنایع شیلاتی در جهان شده است . بطوریکه فرآورده های غذایی آبزیان بخش قابل توجهی از نیاز روز افزون به تغذیه را مرتفع ساخته است و تکنولوژی فرآورده های دریایی به یکی از بهترین و بزرگترین منابع کسب درآمد بسیاری از کشورهای جهان تبدیل شده است .

در کشور ما تکنولوژی و صنعت عمل آوری فرآورده های دریایی و دانش فنی و مهارتهای فراوری آبزیان در سطحی محدود و اندک قرار داد . لذا بهبود توسعه همه جانبه وزیربنایی آن ضرورتی اجتناب ناپذیر است که مسولیت آن بر عهده دانش پژوهان و دانشجویان و بخش صنعت کشور می باشد.

بهبود کیفیت و توسعه کمیت از طریق بالا بردن دانش فنی و مهارتهای علمی و دستیابی به آخرین تکنیکهایی که در راه عمل آوری آبزیان دریایی می تواند در تولید تغذیه مطلوب و تأمین بخشی از نیاز

اساسی انسان مورد توجه قرار گیرد دانشجویان و دانش پژوهان را ملزم به ارائه راهکارهای علمی ، و بخش صنعت را ملزم به گسترش عملی صنعت فراوری می نماید. همکاری صنعت و مراکز علمی -پژوهشی می تواند عامل مهمی در ابعاد کمی وکیفی تولید فرآورده های تغذیه ای از محصولات شیلاتی به شمار آید.

البته نباید از اطلاع رسانی ، آگاهی بخشی و آشنایی مصرف کننده از تنوع فرآورده های مختلف غذایی دریایی، و دانش و تکنولوژی تولید آن و همچنین از توسعه رشته های مرتبط با فراوری و تنوع بخشی و تخصصی نمودن رشته ها در مراکز علمی و پژوهشی غافل بود زیرا توسعه همه جانبه و پایدار نیازمند آموزش و محتاج اطلاع رسانی فراگیر است .

این ضرورتها ما را بر آن می دارد تا گوشه ای از تحقیقات اندک خود را تقدیم شما نمایم . انشاء الله مقدمه ای باشد تا روزی صنعت فراوری آبزیان در سطحی وسیع در کشوراسلامی ما شکوفا گردد .

عمل آوری فراورده های شیلاتی و سلسله مراتب آن در کنسرو سازی :

عمل آوری ، فرایند تبدیل کالای خام ماهی به فراورده مورد تغذیه مستقیم یا غیر مستقیم متناسب با ذائقه سلیقه ، صرفه اقتصادی و شرایط اقلیمی می باشد که طی فرایندهای مختلف ازآبزیان بعنوان تغذیه استفاده می گردد. مهمترین فراورده های تولیدی از محصولات شیلاتی وآبزیان کنسرو است.

اساساً از زمانی که تعادل بین تولید و مصرف با افزایش جمعیت ازمیان رفت موضوع تهیه غذا جهت تغذیه انسان بزرگترین مسئله روز بشمار می رود . در حال حاضر نیز که تکنولوژی و صنعت پیشرفتهای زیادی نموده است شاهد فقدان تغذیه کافی برای ادامه حیات و حداقل تغذیه لازم برای میلیونها نفر می باشیم .

انسانها از قدیم الایام از ماهی و منابع دریایی به شیوه های مختلف تغذیه می نمودند . تامین تغذیه در فصولی از سال که امکان دستیابی به آن ممکن نبود در بقیه فصول صید ، حفظ و نگهداری ماهی با روشهای خاص متداول بود .

نقش آثار تخیلی در آماده سازی جوانان برای جامعه اطلاعاتی

19 صفحه

نقش آثار تخیلی در آماده سازی جوانان برای جامعه اطلاعاتی[1]

گاینر آیر (Gayner Eyre) [2]

مرکز مطالعات اطلاعات دانشگاه چارلز استوارت واگا واگا، نیوساث ویلز، استرالیا

ارائه شده : درشصت و هفتمین شورا و مجمع عمومی

کنفرانس سالانه فدراسیون بین المللی انجمن ها و موسسات کتابداری. 25-16 اوت 2001

ترجمه: حسن صیامیان- عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی استان مازندران

افسانه شهرابی  و عبدالمجید عباسی راد - کارشناسان علوم کتابداری و اطلاع رسانی

چکیده
هدف این مقاله، بررسی جایگاه مطالعه در کسب  توانایی  اطلاعاتی در میان نسل جوان  است؛ و توجه به اینکه تا چه اندازه می توان این مهارت را بوسیله آثار تخیلی چه از طریق کتاب و چه از طریق وسایل الکترونیکی افزایش داد. گرچه توجهی به ماهیت اصلی مهارتهای سوادآموزی شده است اما  آثار اندکی در خصوص بررسی نقش آثار تخیلی  در ارتقاء افراد با سواد اطلاعاتی وجود  دارد.  مدت مدیدی است که آثار تخیلی نقش مهمی در کسب  مهارتهای مطالعه  ایفا نموده است. ولی در این میان به نقش کمکی این نوع آثار در رشد قوه تخیل ، درک داستان و لذت بهره مندی از داستان توجهی نشده است. مطالعه  به نوبه خود در رشد جسمانی، عقلانی، زبانی ، احساسی و عاطفی ، شخصیتی ، اجتماعی ، اخلاقی و روحی افراد نقش به سزایی دارد. آثار تخیلی به  رشد ذهنی و عاطفی افراد کمک می کنند و در واقع  افراد بشر از طریق داستان چیزهای بسیار  زیادی می آموزند.   در عصر غنای  اطلاعات ، نهادهای آموزشی  و برنامه های تکوینی دیجیتالی که مهارت های اینترنتی و رایانه ای را در بر دارند، بر ضرورت سواد اطلاعاتی تاکید می ورزند.شکی نیست که در  عصر اطلاعاتی به منظورت توانمند ساختن  افراد در حفظ و نگه داری اطلاعات به چنین استراتژیهایی نیاز داریم ، اما توان اطلاعاتی افراد از طریق پیشرفت توانایی اطلاعاتی در زمینه های مورد نیاز به واقعیت می رسد. توانایی اطلاعاتی، مستلزم یک سری مهارتهایی است که علاوه بر دانش  مهارتهای فنی و منابع اطلاعاتی ، سواد عمومی را نیز  شامل می شوند. رشد روزافزون آثار مکتوب در باره سواد اطلاعاتی،  بیشتر روی دو مورد اولیه تأکید دارند. ولی این دو ، فقط بخشی از مسأله می باشند تصور کنید که اگر نوجوان یا بزرگسالی قادر به مطالعه  نباشد چه اتفاقی خواهد افتاد، دنیایی از اطلاعات شاید از لحاظ فیزیکی و یا رسمی در دسترس باشد ، هنگامی این اطلاعات ارزش خواهد داشت که توانایی خواندن و مطالعه وجود داشته باشد.

دانلود فایل تحقیق پایان نامه کشاورزی/آماده سازی محیط کشت 114صفحه

بطور آشکار محیط کشت غذایی عامل مهم در کشت بافت و سلول بشمار می آید، البته برای هر کدام از گونه های درختی آزمایش های فاکتوریل که در آنها کلیه مواد شیمیایی محیط کشت در طیف وسیعی از غلظت های متغیر باشند، انجام نگرفته است. برای انجام چنین تحقیقی به امکاناتی بیش از آنچه که در اکثر آزمایشگاهها موجود است نیاز می باشد.

 آنچه که طراحی محیط

بررسی مدل سازی های شبیه ساز کلادسیم و ارزیابی آن

بررسی مدل سازی های شبیه ساز کلادسیم و ارزیابی آن

نویسند‌گان: [ ندا ملکی ] - دانشجوی ارشد مهندسی دانشگاه آزاد اسامی واحد قزوین، گروه کامپیوتر، قز[ اسماعیل زینالی ] - عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسامی واحد قزوین، گروه کامپیوتر، قزوین[ محمد کاظم اکبری ] - عضو هیئت علمی دانشتاه صنعتی امیرکبیر، تهران ، ایران[ مرتضی سرگلزایی جوان ] - دانشجوی دکترای مهندسی فناوری اطاعات، دانشگاه صنعتی امیرکبیر

خلاصه مقاله:

سرویس های کاربردی که روی مدل محاسباتی ابر قرار می گیرند، نیازهایی پیچیده از جمله آماده سازی، پیکربندی و استقرار دارند. ارزیابی کارائی سیاست های آماده سازی، مدل های بار کاری پویا و مدل های کارایی منابع با یک روش قابل تکرار و تحت سیستم های مختلف و نیازها و پیکربندی های متفاوت کاربران، کار بسیار مشکلی است. برای غلبه بر این چالش، ابزار شبیه سازی CloudSim را معرفی می کنیم که مدل سازی و شبیه سازی سیستم های محاسباتی ابر و محیط های آماده سازی کاربردها را مقدور می سازد. جهت ارزیابی این شبیه ساز، مقدار حافظه مصرفی و سربار حاصل از آن را بررسی می کنیم.

کلمات کلیدی:شبیه سازی، مدل سازی، بارکاری پویا، آماده سازیپس از پرداخت آنلاین در پایین همین سایت سریعا فایل مقاله درفرمت pdf به صورت آنلاین برای شما ارسال می گردد.

سمینار آماده: بررسی انواع روش های برشکاری و تجهیزات و آماده سازی برشکاری - 58 صفحه

مقدمه.. 1

-1 برشکاری با گاز(شعله گاز).. 2

-2 برشکاری با قوس الکتریکی. 4

-1 برشکاری با الکترود روپوش دار .. 4 -2

-2 برشکاری بوسیله قوس پلاسما. 5 -2

-1 پلاسمای قوس 6 -2 -2

-2 مشعل پلاسما.. 6 -2 -2

-3 بدنه مشعل. 7 -2 -2

-4 سرمشعل.. 7 -2 -2

-5 کلید قطع و وصل.. 8 -2 -2

-6 قطعات عمده مشعل ها. 8 -2 -2

-7 شیلنگهای گاز.. 8 -2 -2

-8 سیم کنترل. 8 -2 -2

-9 شبکه لوله آب 9 -2 -2

-10 سرعت برشکاری 9 -2-2

-11 فلزات 9 -2 -2

-3 برشکاری با اشعه. 10

-4 تجهیزات برشکاری با شعله گاز.. 11

-1 کپسول استیلن .. 12 -4

-2 کپسول اکسیژن.. 12 -4

-3 رگولاتورها. 13 -4

-4 شیلنگ. 14 -4

3

-5 مشعل 15 -4

-1-5 دسته مشعل 16 -4

-2 سرمشعل.. 16 -5 -4

-5 میز برشکاری.. 18

-6 گازهای سوختنی 18

7 – نکات فنی در برشکاری با مشعل 19

8 – نکات ایمنی در آماده سازی دستگاه برشکاری 23

9 – اقدامات ایمنی در خصوص سیلندرهای گاز.. 26

10 – نکات ایمنی در خصوص شیلنگها، رگولاتورها و مشعل های گاز.. 30

11 – برشکاری و آماده سازی طرح اتصال. 33

-1 آماده سازی تجهیزات برشکاری. 35 -11

-2 مراحل اجرای کار.. 37 -11

-12 سنگ زنی و آماده سازی قطعات 43

-1 سنگ سنباده دستی. 43 -12

-2 دستورالعمل تعویض صفحه سنگ. 44 -12

-3 مراحل مونتاژ 46 -12

-13 دستورالعمل ایجاد پخ با سنگ فیبری و آماده سازی اتصال لب به لب.. 50

-14 دستورالعمل سنگ زنی سطوح پخ دار برای آماده سازی اتصال 53

-15 مراجع ..