پایان نامه بررسی ارزش تغذیه ضایعات میادین میوه وتره بار و پسمانده های کشاورزی در تغذیه دام

چکیده

تغذیه انسان مهمترین موضوع مورد بحث دنیای امروز است. اهمیت تغذیه مناسب و کافی نشخوارکنندگان (کمی و کیفی) ایجاب می نماید که ارزش غذایی هر یک از مواد خوراکی و اجزای تشکیل دهنده آنها طبق روش هاس صحیح و استاندارد تعیین گردد.

در اغلب شهرهای بزرگ ایران، مراکزی به نام میدان تره بار وجود دارد که تولیدکنندگان محصولات خود را به آنجا برده و فروشندگان میوه و سبزی نیز محصولات مورد نیاز خود را بیشتر از این میادین تهیه می کنند. فرهنگ استفاده از میوه و سبزیجات و نیز تغییرات شرایط محیطی باعث شده تا مقدار زیادی از این محصولات قبل از رسیدن به دست مصرف کننده تلف شود و اغلب تحت عنوان ضایعات تره بار میدانی دور ریخته شوند در حالیکه غالب این ضایعات و پس مانده ها به اشکال مختلف در تغذیه دام کاربرد دارند.

این پژوهش در راستای استفاده بهینه از پس مانده های میوه و سبزیجات میادین تره بار در تغذیه دام های نشخوارکننده در فصل پاییز صورت گرفته تا از این طریق بتوان بخشی از مشکلات کمبود مواد خوراکی دامی و هزینه ی زیاد تغذیه ی دام و پرواربندی ها را حل نمود و تا حدودی هم معضلات ناشی از دفع این پسمانده ها را مرتفع نمود.

تعداد صفحات 57 word

فهرست مطالب

بررسی منابع. 2

روش های دفع پس مانده5

بررسی های تحلیل و تخمین های تولید غذا و پس مانده ها7

بررسی های تحلیلی.. 7

عمل کردن با داده ها7

نکات خاص برگرفته از آمار فائو. 10

پوست های خام سنگین و سایر پوست ها13

پس مانده های فرعی میوه و سبزیجات :13

پس مانده های میوه و سبزیجات در ایران :17

ارزش غذایی پس مانده های میوه و سبزیجات :20

پیشینه استفاده از پس مانده های میوه و سبزیجات در تغذیه دام و طیور :22

قابلیت هضم و تجزیه پذیری در پس مانده های میوه و سبزیجات :28

عوامل مضر و مواد ضد تغذیه ای در پس مانده های میوه و سبزیجات :29

سیلو کردن علوفه :31

انواع مواد افزودنی به سیلو :32

محرک های تخمیری :34

قابلیت هضم :39

روش استفاده از حیوان زنده (in vivo) :39

روش آزمایشگاهی تعیین قابلیت هضم (in vitro)40

روش استفاده از کیسه های نایلونی در شکمبه (in situ) :41

نتیجه گیری.. 44

فهرست منابع :46

فهرست اشکال

جدول 1عوامل محدود کننده کاربرد خوراک تهیه شده از پس مانده در تنظیم جیره5

جدول 1-1- ترکیب شیمیایی برخی از پس مانده ای میوه ها و سبزیجات بر حسب ماده خشک.. 23

جدول 1-2-تقسیم افزودنی های سیلاژ33

جدول 1-3- رابطه بین pH ، آمونیاک و مقدار ازته محلول در سیلوهای مرطوب (15)38

جدول 1-4- روش ارزیابی علوفه سیلو شده بر حسب میزان کل اسیدهای چرب فرار (18)39