تحقیق در مورد پرورش قارچ

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه14

فهرست مطالب

مقدمه

اهمیت قارچ در رژیم غذایی

قارچ های خوراکی مصرفی

تهیه ی بذر قارچ

پروتئین

سالن کشت وپرورش

روش تهیه ی بذر قارچ

از نظر تاریخچه،پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده.قبلاً از قارچ ها به  عنوان مواد توهم زا درفالگیری استفاده میکردندوقارچ راگوشت خدا می نامیدند،ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباًاز2000سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت برروی چوب درختان کشت می شده است وتکنولوژی روش کاشت این قارچ ها جزءهنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است،فقط تاریخ مشخص درپرورش قارچ دکمه ای بدست آمده است که طبق آن کاشت این قارچ درحدود 700سال قبل ازمیلاد درحومه ی پاریس بوسیله ی یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت.کشت قارچ درگلخانه ها برای اولین بار درحدود سال 1754درسوئد ابداع شد وسپس به انگلستان وسایرنقاط اروپا گسترش یافت. درسال 1901 درایالات متحده ی آمریکا،سالنهای استاندارد پرورش قارچ ساخته شد.توسعه تجربه ی  تکنولوژی، ازیک سو ویاری جستن از دانشمندان ازسوی دیگرزمینه ی بوجود آمدن ایزوله های خالص-درنهایت تهیه ی بذر خالص-امکان تولید صنعتی قارچ را درسطح وسیع فراهم آورد ودرانستیتو پاستورفرانسه،روش های علمی کشت وجوانه زدن اسپور وتولید آسان درشرایط تبدیل ابداع نمودند وتا سال 1905به صورت یک راز دراختیار انستیتوپاستور باقی ماند.

تهیه ی بذر قارچ

سیندن:درسال1932تهیه ی بذرقارچ روی غلاّت را ابداع کرد وسبب تحویل انقلاب صنعتی در تهیه ی کمپوست مصنوعی برای صنعت پرورش قارچ های خوراکی را بوجود آورد. درطی 20 سال گذشته به دلیل ماشینی شدن تکنولوژی پرورش قارچ وانجام تحقیقات بنیادی بسیاری از مسائل ومشکلات صنعتی حل شد ومسائل علمی مختلف مورد بررسی وتجزیه تحلیل قرار گرفته است تا حاکثر تولید محصول در واحد سطح به دست آید.

نکته ی جالب: پرورش قارچ تروفل  بر روی نهال های جوان درخت بلوط  صورت می گیرد،که این بستر کاشت درخت بلوط را قبل ازکاشت با قارچ تروفل آلوده کرده و سپس به مدّت 2 تا 3 مقدمه

دانلود طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی با ظرفیت 50 تن در سال

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی

پرورش قـارچ خوراکـی

با ظرفیت 50 تن در سال

نصف قیمت هر فروشگاهی

خلاصه طرح :

موضوع طرح :پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

سرمایه گذاری کـل: 8/889 میلیون ریال

سهم آوردة متقاضی: 8/89 میلیون ریال

سهم تسهیلات: 800 میلیون ریال

دورة بازگشـت سرمایه: 26 ماه

بخشی از این طرح :

مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‌ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.

لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می‌شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‌کند.

قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‌ها و لیپیدها است می‌تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‌توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.

اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‌رود، می‌تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‌توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.

و...

برای دانلود فایل های دیگر در مورد طرح های توجیهی کلیک کنید .

NikoFile

دانلود طرح توجیهی و ده جلسه آموزش کامل پرورش قارچ ( 50 تن . 100 تن )

همانطور که می دانید امروزه اشتغال یکی از دغدغه های اصلی جوانان ایران است و این امر باعث بروز بسیاری از ناهنجاری ها در جامعه می شود . یکی از مشاغلی که در سالهای اخیر بسیار مورد توجه و اقبال ایرانیان قرار گرفت و حتی غیر از رفع نیاز داخلی چشم انداز صادرات نیز به کشورهای همسایه را دارد صنعت پرورش قارچ خوراکی می باشد. امروزه در ایران قارچ در سبد  تقریبا همه خانوار ایران قرار دارد و به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی ایرانیان شده است و طبق آمار رسمی وزارت بهداشت سرانه مصرف آن بیش از 500 گرم می باشد که در مقابل کشورهای پیشرفته مثل اروپا و آمریکا که حدود 6 کیلو گرم است در حال افزایش است . با فرهنگ سازی رسانه ها این اتفاق در حال شکل گیری است .

امروزه در ایران و جهان بیش از 400 نوع غذا با قارچ تهیه می شود که با تبلیغات رسانه ها این روند رو به افزایش است . طبق آمار سالانه حدود هفت میلیون تن قارچ در جهان تولید می‌شود که ایران با تولید حدود 100 هزار تن پس از کشورهای چین‌، آمریکا،‌ هلند،‌ اسپانیا و فرانسه ششمین تولیدکننده این محصول به شمار می‌رود. بنابراین یکی از بهترین مشاغل برای جوانان در ایران که به صورت خانوادگی قابل بهره گیری است پرورش قارچ می باشد.

این مجموعه بی نظیر شامل سه فایل  مجزا اطلاعات کاملی در خصوص طرح توجیهی و  پرورش قارچ خوراکی  به صورت کاملا علمی و خانگی را توضیح می دهد .

در این مجموعه با نحوه نگارش طرح توجیهی پرورش قارچ با ظرفیتهای یک تا صد تن در سال آشنا می شوید و همچنین در ده جلسه کاملا حرفه ایی با نحوه پرورش قارچ در منزل یا سالن با ظرفیت های زیاد تسلط می یابید.

قیمت این مجموعه 15000 تومان می باشد و ما در این فروشگاه با تخفیف ویژه فقط 3000 تومان عرضه می کنیم

نمونه سوال رشته کشاورزی - قارچ ها

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:18

 فهرست مطالب

1- مفهوم سویه یا استرین .....
الف) گروهی از افراد یک گونه که از لحاظ فنوتیپی همگن باشند.
ب) گروهی از افراد یک گونه که از لحاظ ژنتیکی همگن باشند.
ج) گروهی از افرادیک گونه که از لحاظ فنوتیپی ناهمگن باشند.
د) گروهی از افراد یک گونه که از لحاظ ژنتیکی ناهمگن باشند.

2- کدام سویه قارچ دکمه ای امروزه اکثر واحدهای کشت و پرورش قارچ را به خود اختصاص داده است؟
الف) سفید برفی   ب) قهوه ای
ج) کرمی     د) زرد

3 – در سالن هایی که رطوبت نسبی تحت کنترل نیست از کدام گونه قارچ دکمه ای برای کشت استفاده می شود؟
الف)کرم                      ب)زرد
ج)سفید برفی              د)قهوه ای

4- شیشه های جاوی دانه های گندم مایه زنی شده را در چه درجه حرارتی نگهداری می کنیم؟
الف)22 تا 24 درجه سانتی گراد ب)26 تا 30 درجه سانتی گراد
ج)20 تا 22 درجه سانتی گراد د)18 تا 25 درجه سانتی گراد

5- از کربنات کلسیم در تهیه بذر قارچ دکمه ای به چه منظوری استفاده می شود؟
الف) جلوگیری از به هم چسبیدن دانه ها   ب) بالا بردن قابلیت انبساط
ج) تنظیم PH مخلوط      د)ضد عفونی کردن دانه گندم

6- وجود آمونیاک زیاد در کمپوست مورد استفاده برای قارچ دکمه ای باعث .......
الف) از بین بردن اسپاون ها خواهد شد    ب) از بین رفتن قارچها خواهد شد
ج)از بین رفتن میسلیوم ها و جوانه ها خواهد شد د) موارد الف و ب درست می باشد.

7 – چند روز طول می کشد تا میسلیوم قارچ سطح دانه های گندم را بپوشاند و بذر آماده استفاده شود؟
الف) سی روز                 ب)چهارده روز
ج)بیست و یک روز     د) موارد الف و ب درست می باشد

8- کمپوست سازی ....
الف) فرآیند میکروبی که طی آن موارد آلی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شود.
ب) فرآیند میکروریزی که طی آن مواد آلی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شوند.
ج) فرآیندی میکروبی ک طی آن مواد معدنی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شوند.
د) فرآیندی میکوریزی که طی آن مواد معدنی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شوند.

9- در قالب زنی اندازه قالب کمپوست بسته به .............و ................... متغیر می باشند:
الف)قطعات کلش و درجه حرارت هوا    ب)رطوبت و درجه حرارت هوا
ج) قطعات کلش و رطوبت              د) مکمل غذایی و درجه حرارت

10- اگر عمل کمپوست سازی در فصول سرد سال باشد اندازه قالب ها ...........................؟
الف) کوچک                         ب) بزرگ
ج) بستگی به فصل سرد ندارد         د) اندازه قالب زیاد مهم نیست.

تحقیق در مورد پرورش قارچ

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه74

فهرست مطالب 1- مقدمه و تاریخچه قارچهای صدفی

Oyster mushroom

4- اصول پرورش قارچ صدفی 4-1 مکان پرورش قارچ 4-1-1سالنهای پلاستیکی 4-1-2-1 آزمایشگاه تولید بذر 4-1-2-3 سالن کشت

گرمسیری و نیمه گرمسیری محدودیتهای عمده ای در امر کشت و پرورش بسیاری از قارچهای خوراکی متداول، مانند قارچ دکمه ای agaricus bisporus  و شی تاکه  Lentinula edodes  ایجاد میکند. قارچ چینی با رشد بر روی کاه برنج، قارچی مناسب برای مناطق گرمسیری بوده و در این مناطق از اهمیت زیادی برخوردار است. کشت و پرورش قارچهای صدفی، نسبت به سایر قارچهای خوراکی، بسیار ارزان و کم هزینه است. انتخاب و پرورش این قارچ در صنایع تولید غذایی، برای کشاورزانی با درآمدهای محدود، میتواند منبع درآمدی مناسب باشد. گونه های پلوروتوس از جمله قارچهای خوراکی میباشند که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از رشد مطلوبی برخوردارند.

در حال حاضر گونه های متعددی از قارچ پلوروتوس شناخته شده اند که با برخورداری از قدرت تولید بالا و کیفیت مناسب، در شرایط حرارتی بالا نیز رشد مطلوبی دارند. بسیاری از گونه های پلوروتوس میتوانند بر روی چوبهای پوسیده یا در حال پوسیدن و نیز در سطح تمام چوبهای سخت و بقایای چوبی از جمله خاک اره و ضایعات کاغذ و بقایای قهوه (تفاله قهوه، پوستها، ساقه ها و برگها)، ساقه های